Cucchiara´s ...como en casa

Cucchiara´s ...como en casa

viernes, 30 de mayo de 2014

algo diferente y solo 5 minutos de preparación

Higos con queso feta y reducción de vinagre balsamico con aceite de oliva acompañad de una ensalada de lechuga Iceberg con berenjenas de Cucchiara´s
…en tan solo 5 minutos he preparado esta cena ligth y rica en sabores, una mezcla y combinación única, espero tomen nota y puedan disfrutar de ella como yo la he disfrutado.


jueves, 29 de mayo de 2014

martes, 27 de mayo de 2014

lunes, 26 de mayo de 2014

Cucchiara's stand

...y así fuese como quedo el maravilloso Stand de Cucchiara's el pasado sábado en el evento Moda con Amor , organizado por Anatomía Shop el cual fue todo un éxito .
 

 

viernes, 23 de mayo de 2014

Biscotti Toscani


Biscotti Toscani

…y también podrás adquirir estos Biscotti  en el gran evento
 Moda con Amor
organizado por Anatomia Shop , en las maravillosa terraza de El Club Financiero Genova (Marques de la Ensenada 14, 28004- Madrid)
de 16:00 a 22:00.
Te espero para que disfrutes de una tarde llena de sorpresas y muchas cosas mas.
...hasta mañana !!!


Corazones de Lavanda

Corazones de Lavanda
Estos maravillosos corazones, los podras adquirir mañana en el gran evento
 Moda con Amor
organizado por Anatomia Shop , en las maravillosa terraza de El Club Financiero Genova (Marques de la Ensenada 14, 28004- Madrid)
de 16:00 a 22:00.
Te espero para que disfrutes de una tarde llena de sorpresas y muchas cosas mas.
...hasta mañana !!!
 

jueves, 22 de mayo de 2014

Conservas y Encurtidos





Calabacines , Tomates y Berenjenas
De manera natural y sin aditivos químicos podemos hacer conservas para así poder disfrutar de productos que según la temporada podemos encontrar o no.

Por eso con estas conservas, siempre los tendremos a disposición y de una manera diferente.

Estas conservas podras adquirir este sabado 24 de Mayo en el Gran evento Moda con Amor, organizado por Anatomia Shop , en la
maravillosa terraza de El Club Financiero Genova (Marques de la Ensenada 14, 28004- Madrid) de 16:00 a 22:00.
Os espero en donde sera una tarde llena de sorpresas y en donde podreis adquirir mis productos.

miércoles, 21 de mayo de 2014

Especias y Chocolate

Corazones de chocolate negro 72% cacao sabor a lavanda

 
...y efectivamente, jugando a mezclar ingredientes, una de las cosas que mas me gusta es darle ese sabor particular a los chocolates, buscando las especies que al combinarlo con el chocolate nos da la oportunidad de explorar otros sabores.
 
Estos corazones de chocolates los podras adquirir este sabado 24 de Mayo en el Gran evento Moda con Amor, organizado por Anatomia Shop , en las maravillosa terraza de El Club Financiero Genova (Marques de la Ensenada 14, 28004- Madrid) de 16:00 a 22:00.
 
Os espero en donde sera una tarde llena de sorpresas y en donde podreis adquirir mis productos.

miércoles, 14 de mayo de 2014

Verduras con Carne

Verduras con Carne 

Calabacín, zanahorias, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, ajo y carne picada.
…y todo hecho al natural, obteniendo los sabores de cada uno de los ingredientes siendo al mismo tiempo un plato sano y saludable.

Condimentos? ninguno, la escénica de cada uno de los sabores de sus ingredientes.

Todo hecho con verduras frescas de temporada, carne picada sin grasa y en casa. 

Espero os guste esta nueva alternativa de mezclar estos ingredientes obteniendo algo diferente.

Buen provecho

lunes, 12 de mayo de 2014

Linguini con merluza al vino blanco

Linguini con merluza al vino blanco

con las manos en la masa
dandole la forma deseada



Añadir leyenda


la salsa ( merluza con tomate cherry y albahaca  al vino blanco)









viernes, 9 de mayo de 2014

Otra alternativa para los Garbanzos

Ensalada de garbanzos y tomate cherry con albahaca

...Y no solo los podemos usar para preparar esos cocidos y otros platos de cuchara, si no también los podemos usar de una manera sencilla y usarlos como ingrediente protagonista a la hora de preparar una ensalada.

El garbanzo es una legumbre de riqueza formidable en lo que a aportes nutritivos se refiere. Es rico en proteinas, almidón y en lípidos, sobretodo de acido oleico y lonoleico, que son insaturados y carentes de colesterol. Del mismo modo el garbanzo es un buen aporte de fibra y calorias.

...buen provecho.!!!



jueves, 8 de mayo de 2014

Pasta al Pomodoro Fresco

...al pomodoro fresco

...Y así es como me gusta, súper sencilla y rica por supuesto, con todo fresco.

La pasta, según la mayoría de personas preocupadas por mantener un peso adecuado, intentan de manera equivocada alejarse de las pastas, pensando que estas engordan o aumentan el peso corporal.
La pasta se representa en diferentes variedades: seca, fresca, simple, rellena, corta, larga, integral, verde, negra, etc.

Su origen aun en la actualidad es discutible. Según los historiadores fue Marco Polo quien la introdujo a Italia, otros afirmar que fueron los árabes quienes la descubrieron y la dieron a conocer en todo el mediterráneo.

Teniendo en cuenta sis ingredientes y la forma de elaborarla su origen puede provenir de varios lugares del mundo y de manera simultánea, Pero si esta claro que fueron los italianos quienes se especializaron en su elaboración y le dieron fama a nivel internacional.

Las pastas se elaboran a partir de harinas o sémolas que provienen del trigo duro mezcladoras con agua y algo de sal. Estos ingredientes tan básicos como sencillos dan como resultado un alimento exquisito, energetico y saludable. 

ed ora a mangiare ragazzi, buon appetito ...

miércoles, 7 de mayo de 2014

Light by night con una Caprese

Ensalada Caprese
Una ensalada ligera ideal para dietas o para los días mas calurosos del verano.

La ensalada Caprese , o simplemente caprese, es una ensalada italiana, concretamente de Capri, compuesta de rodajas de tomate, mozzarella fresca y hojas de albahaca fresca, regado con aceite de oliva.

Simplemente con esos cuatros ingredientes podemos deleitarnos de esta rica ensalada tanto en almuerzos o cenas.

Buon Apetito !!!


martes, 6 de mayo de 2014

Risotto o Paella...

...con langostinos, anillas de calamar y cigalas

cocinando



listo para comer


 La paella y el risotto tienen algunas cosas en común y bastantes diferencias. 

En primer lugar, coinciden en que ambos son platos de arroz en los que el citado cereal desarrolla el papel de ingrediente principal. Los dos cuentan con relevancia gastronómica, nacidos en la humildad y el pueblo han llegado a conquistar el mundo. 

En Italia como en España participan en sus preparaciones diferentes variedades de arroz, si bien hay un cierto consenso en considerar como idóneas y superiores las denominadas carnaroli y bomba.

El plato italiano se puede oficiar en sartén o en cacerola - más en esta -, mientras que el español requiere obligatoriamente la sartén o paella. ¿Qué es ésta si no una sartén de dos asas? .

El sofrito marca otra distancia, mientras en Italia es de cebolla finamente picada, en España impera el tomate.

El risotto se sofríe a fuego lento durante uno o dos minutos, hasta lo que se denomina tostar el cereal, mientras que en la paella es agregado al caldo en ebullición. Eso no quiere decir que otros también lo rehogan.

El guiso italiano se perfuma con vino, sobre todo blanco, que se esfumara; cosa que no sucede en la paella, donde no interviene.

La aportación del caldo es plenamente disconforme. En el caso de los risottos el líquido se vierte en sucesivas veces, de manera que cubra ligeramente la gramínea y, según se va consumiendo, se va añadiendo otro cacillo, así tres o cuatro veces. Por el contrario, en la paella o las paellas, se vuelca todo al principio; y si hay que sumar alguna cantidad será por carencia de precisión inicial, con la finalidad de que se termine de hacer.

Otra discrepancia, en el guiso de arroz trasalpino se procede a remueve con una cuchara de madera la gramínea cada ver que se agrega fumet; proceder inconcebible en la paella, dónde todo se vierte al principio y de una sola vez, no tocándose jamás los granos.

En cuanto a cocción, siempre es más breve en Italia, donde el cereal sale más al dente, no soliendo sobrepasar una permanencia de 15 minutos al fuego, prolongándose en la Comunidad Valenciana dos, tres o cuatro minutos más.

Y el resultado final son dos arroces, uno cremoso, por el aderezo final de mantequilla y parmesano, con el que se liga la salsa, que va unida al arroz y el otro seco, con los granos sueltos. Visual y tactilmente lejanos. 

Son dos culturas del arroz que contribuyen a la cultura del arroz.

Ahora bien, como siempre a todo lo que hago le doy mi toque personal, este plato lo he hecho a mi manera con un poco de las características de elaboración de cada uno . 

...quieres probar?








lunes, 5 de mayo de 2014

La Alcachofa...y algunas de sus propiedades

La Alcachofa



La alcachofa, también conocida como alcaucil, es una hortaliza que aporta muchos minerales, vitaminas y antioxidantes. También contiene una buena cantidad de fibras, hidratos de carbono, proteínas y pequeñas cantidades de ácidos grasos.

La alcachofa ha sido de siempre un alimento muy apreciado. Se sabe que los griegos y los romanos ya la consumían. Durante la Edad Media se introdujo en Inglaterra de la mano del rey Enrique VII, cruzando posteriormente el Canal y convirtiendo a Catalina de Médici en una de sus más fervientes consumidoras. Por aquellos tiempos se creía que la alcachofa era afrodisiaca y que no era bueno consumirla en demasía. La alcachofa era consideraba, debido a su alto precio, una comida de ricos.

Entre todas sus maravillosas bondades, hoy te presentamos 0 razones para incluir la alcachofa en tu dieta.

1.- Tiene propiedades digestivas. Es de ayuda para el tratamiento de enfermedades como la anemia, la diabetes, la gota, el reuma y para los cálculos en la vesícula biliar.

2.- Nos fortalece bajando el colesterol alto reduce el colesterol malo y aumenta el bueno HDL.

3.- Ayuda a combatir el exceso de los triglicéridos, y nuevamente ayuda a combatir el colesterol de esta manera.

4.- Disminuye el dolor abdominal, con las distensiones que podemos haber sufrido y también alivia la acidez.

5.- En casos de estreñimiento, diarrea, nauseas, vómitos regula estos problemas para llevarlos a la normalidad.

6.- La alcachofa nos empuja a mejorar nuestra digestión y aumenta la eliminación del flujo de la bilis.

7.- Al contribuir en la reducción del nivel de colesterol en la sangre, mejora los problemas de presión arterial y previene las arteriosclerosis.

8.- Además, también debido a las fibras vegetales que nos aporta, es ideal para controlar el apetito, ya que absorbe el agua del estómago y produce una sensación de saciedad que puede ser vital para seguir una dieta estricta.

9.- Nos proporciona vitaminas A, B6, calcio, fósforo, magnesio, potasio, sodio, hierro, hidratos de carbono, así como proteínas y glúcidos que se transforman en azúcar, o lo que es lo mismo, en energía.

10.- La alcachofa posee cualidades diuréticas, ayudando a la eliminación de líquidos del cuerpo, razón por la que resulta interesante en los casos de obesidad y para cualquier tipo de afección donde convenga la eliminación de agua y, por consiguiente, de toxinas, en especial en lo que se refiere al ácido úrico. La alcachofa, pues, está indicada en dolencias como la gota, la artritis o enfermedades hepáticas y circulatorias.

domingo, 4 de mayo de 2014

A la plancha...

Gambas a la plancha

Verduras a la plancha

A la plancha es como me gusta, de esta manera cocinamos muy sano y logramos que los alimentos mantengan su esencia, su sabor original , los condimentamos y le damos un gusto siempre de una manera sencilla,  para poder resaltar mas esos sabores que hacen que nuestros paladares disfruten de lo mágico que es la cocina.

sábado, 3 de mayo de 2014

Rigatoni al Pesto de Espinacas


Rigatoni al pesto de espinacas

El pesto de espinacas
El pesto lo podemos hacer de varias maneras y una de las que me gusta es de espinacas, fácil y rápido, mientras se cuece la pasta, haces el pesto y voilá en minutos una cena que puede dejar a tus invitados con la boca abierta ....

viernes, 2 de mayo de 2014

calabaza, calabaza.....



Calabaza, calabaza a comer crema de calabaza ....

La Calabaza, que la podemos consumir de varias maneras es rica en carotenos y es otro antioxidante.

Te puedo comentar que la calabaza nos ayuda a inhibir el desarrollo del cáncer, a prevenir enfermedades oculares, nos ayuda a reducir grasas y agua de nuestro organismo, también nos ayudan a prevenir el estreñimiento y reducen inflamaciones.

...y a comer calabaza se ha dicho.


jueves, 1 de mayo de 2014

Gadgets de Cocina....hacen que todo sea más fácil y divertido.


Efectivamente, los gadgets de cocina y/o utensilios para cocinar, hacen que todo sea más fácil y rápido a la hora de preparar una receta.

Estos últimos juguetes, por llamarlo así, son un gran regalo recibido de amigos muy especiales a quienes me da mucha alegría tenerlos siempre en mi mesa.

Gracias