Pasta e Ceci...Ricette della Nonna

Pasta e Ceci

Cocinando
 

Listo para comer y disfrutar

...facil de hacer y algo diferente para comer, esta pasta que me hace recordar a las recetas de mi abuela. simplemente usando tres ingredientes de esta epoca del año, tomates, fideos y garbanzos...que rico y con ese , mi toque personal.

Lasagna de Calabacin

 

Lasagna de Calabacin ,soja texturizada , tomates, abahaca, tofu rallado y parmesano

...Y cuando queremos comer rico y de una manera sana,por que no probar nuevas alternativas mezclando nuevos ingredientes que al final el resultado y sabor es casi igual .

 

Buen provecho y a probar mmmm

Albondigas cocidas de Pavo , jengibre y cilantro, acompañada de ensalada de calabacin y rucola con algo mas

Albondigas cocidas de Pavo , jengibre y cilantro, acompañada de ensalada de calabacin y rucola con algo mas

Albondigas de Pavo con Jengibre y cilantro

Ensalada de Calabacin y rucula con frutos secos

Ensaladade calabacin y rucula con frutos secos.

Ensalada de Calabacin con rucula y frutos secos
 

...Super sana y facil de hacer en solo dos minutos, el calabacin al mezclarse con la rucula y los frutos secos unidos por ese aderezo natural que le da un toque de frescura y si muy rico y diferente.

 

Buen provecho

Ensalada templada de setas y patatas

Ensalada templada de setas y patatas sobre una cama de espinacas frescas, rucula y berro

…Y tomando en cuenta una receta de estofado de patatas y setas que hice días atrás, ahora le he dado una vuelta mas para este tiempo de verano en donde podemos comer sanamente y con productos de temporada.

Estofado de patatas y setas al vino blanco

Patatas con Setas


Una gran amiga me preparo este platillo que me gusto, y lo he copiado pero a mi manera y con mi toque personal, mezlando ingredientes que le dan un toque especial....

Para mas informacion de recetas podeis contactarme via e-mail al tcucchiara@gmail.com y buen provecho.

Cous-Cous

Cous-Cous con verduras y tofu a la plancha

...Y que manera tansana y facil de comer, solo en minutos y voila listo para degustar este platillo que os recominedo para una dieta ligera y sana, todo natural, todo vegetariano.

Gaspacho de remolacha con tofu

Gaspacho de Remolacha con Tofu

Con el verano y el calor nos provoca comer de una manera ligera y nutritiva. Un gaspacho nunca esta demas y mas si lo hacemos diferente como este, una version del gaspacho tradicional pero con remolacha y tofu con sales de hierbas.

Pulpo a la Plancha

Pulpo a la Plancha

Mas sencillo no pudo ser, este plato de Pulpo a la Plancha sobre una cama de Pure cremoso de patatas.

Nada mas que decir, solo que debéis de probar.

Bon Profit.

Para los vegetarianos

Tofu a la plancha con algas acompañado con
Quinoa de verduras a la plancha con mayonesa de cilantro .

Probando e inventando esto me quedo rico.

Tofu con algas, algo sano y vegetariano para aquellos que a veces queremos algo diferente y no sabemos como mezclar ciertos ingredientes, acompañado con una mezcla de Quinoa y vegetales a la plancha, aderezado con mi mayonesa de  cilantro ( elaborada con leche de soja, aceite de oliva, cilantro y algo mas)

Para informar un poco de la Quinoa, esta no es mas que una semilla que puede consumirse como un cereal, esta provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de q6 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrece al rededor de 6 gramos de gasas en igual cantidad de alimento.

Para las personas celliscas esta es beneficiosas para su dieta ya que no contiene gluten.

Asi mismo por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales, la quinoa tiene un bajo indice glucemico lo que la vuelve ideal para personas con diabetes y que desean adelgazar comiendo sano. 

También la Quinoa ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su fibra y sus lípidos insaturados favorecen al perfil lipidico en el organismo.

Ensalada de tomates rellenos de mariscos

Ensalada de tomates rellenos de mariscos

…mmm que rica quedo esta ensalada con sabores del mar mediterráneo , frescura y delicadeza al poder apreciar cada bocado con un toque a mar.

Los tomates rellenos de mariscos de temporada, gambas, cangrejo y mi toque personal.

Que os aproveche.

Linguini Gluten Free con Salsa Bolognese de Soja Granulada y Tomates Cucchiara´s

Linguini Gluten Free con Salsa Bolognese de Soja Granulada y Tomates Cucchiara´s

Y cada vez mas buscamos la manera de comer saludable pero manteniendo esencias de recetas clásicas.

Todo Bio y Vegetariano y por que no Vegan como este platillo elaborado con productos ecológicos y saludables que nuestro cuerpo agradecerá.

Mejillones al Vapor de vino blanco

Mejillones al vapor de vino blanco

Ahora en verano nos apetece algo así, súper sencillo de hacer, un entrante o un segundo fresco y de temporada.

Buen Provecho

Tartar de Corvina

...e inventando y probando esto salió , súper rico muy refrescante para este verano 

Brotes verdes con queso de cabra y algo más

Que rica ensalada para empezar el veranito y fácil de hacer sólo mezclando brotes verdes frescos con queso de cabra, pera y el aderezo secreto de Cucchiara's 

Pesto de espinacas

Pesto de Espinacas

Combinando espinacas y albahaca y algo más , podemos obtener esta maravillosa salsa pesto para nuestras pastas y por que no para untar .

Que os aproveche ...

algo diferente y solo 5 minutos de preparación

Higos con queso feta y reducción de vinagre balsamico con aceite de oliva acompañad de una ensalada de lechuga Iceberg con berenjenas de Cucchiara´s

…en tan solo 5 minutos he preparado esta cena ligth y rica en sabores, una mezcla y combinación única, espero tomen nota y puedan disfrutar de ella como yo la he disfrutado.

Bacalao a la plancha con Pimientos y Berenjenas asadas

...super facil y sencillo de preparar con solo tres ingredientes y un poco de creatividad.

 

Buen provecho

...con broche de oro

Y por que no cerrar una gran cena realizada por Cucchiara's con broche de oro

Cucchiara's stand

...y así fuese como quedo el maravilloso Stand de Cucchiara's el pasado sábado en el evento Moda con Amor , organizado por Anatomía Shop el cual fue todo un éxito .

 

 

Biscotti Toscani

Biscotti Toscani

…y también podrás adquirir estos Biscotti  en el gran evento

 Moda con Amor

organizado por Anatomia Shop , en las maravillosa terraza de El Club Financiero Genova (Marques de la Ensenada 14, 28004- Madrid)

de 16:00 a 22:00.
Te espero para que disfrutes de una tarde llena de sorpresas y muchas cosas mas.

...hasta mañana !!!

Corazones de Lavanda

Corazones de Lavanda

Estos maravillosos corazones, los podras adquirir mañana en el gran evento

 Moda con Amor

organizado por Anatomia Shop , en las maravillosa terraza de El Club Financiero Genova (Marques de la Ensenada 14, 28004- Madrid)

de 16:00 a 22:00.
Te espero para que disfrutes de una tarde llena de sorpresas y muchas cosas mas.

...hasta mañana !!!

 

Conservas y Encurtidos

Calabacines , Tomates y Berenjenas

De manera natural y sin aditivos químicos podemos hacer conservas para así poder disfrutar de productos que según la temporada podemos encontrar o no.

Por eso con estas conservas, siempre los tendremos a disposición y de una manera diferente.

Estas conservas podras adquirir este sabado 24 de Mayo en el Gran evento Moda con Amor, organizado por Anatomia Shop , en la
maravillosa terraza de El Club Financiero Genova (Marques de la Ensenada 14, 28004- Madrid) de 16:00 a 22:00.

Os espero en donde sera una tarde llena de sorpresas y en donde podreis adquirir mis productos.

Especias y Chocolate

Corazones de chocolate negro 72% cacao sabor a lavanda

 

...y efectivamente, jugando a mezclar ingredientes, una de las cosas que mas me gusta es darle ese sabor particular a los chocolates, buscando las especies que al combinarlo con el chocolate nos da la oportunidad de explorar otros sabores.

 

Estos corazones de chocolates los podras adquirir este sabado 24 de Mayo en el Gran evento Moda con Amor, organizado por Anatomia Shop , en las maravillosa terraza de El Club Financiero Genova (Marques de la Ensenada 14, 28004- Madrid) de 16:00 a 22:00.

 

Os espero en donde sera una tarde llena de sorpresas y en donde podreis adquirir mis productos.

Verduras con Carne

Verduras con Carne 

Calabacín, zanahorias, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, ajo y carne picada.

…y todo hecho al natural, obteniendo los sabores de cada uno de los ingredientes siendo al mismo tiempo un plato sano y saludable.

Condimentos? ninguno, la escénica de cada uno de los sabores de sus ingredientes.

Todo hecho con verduras frescas de temporada, carne picada sin grasa y en casa. 

Espero os guste esta nueva alternativa de mezclar estos ingredientes obteniendo algo diferente.

Buen provecho

Linguini con merluza al vino blanco

Linguini con merluza al vino blanco

con las manos en la masa

dandole la forma deseada

Añadir leyenda

la salsa ( merluza con tomate cherry y albahaca  al vino blanco)

Otra alternativa para los Garbanzos

Ensalada de garbanzos y tomate cherry con albahaca

...Y no solo los podemos usar para preparar esos cocidos y otros platos de cuchara, si no también los podemos usar de una manera sencilla y usarlos como ingrediente protagonista a la hora de preparar una ensalada.

El garbanzo es una legumbre de riqueza formidable en lo que a aportes nutritivos se refiere. Es rico en proteinas, almidón y en lípidos, sobretodo de acido oleico y lonoleico, que son insaturados y carentes de colesterol. Del mismo modo el garbanzo es un buen aporte de fibra y calorias.

...buen provecho.!!!

Pasta al Pomodoro Fresco

...al pomodoro fresco

...Y así es como me gusta, súper sencilla y rica por supuesto, con todo fresco.

La pasta, según la mayoría de personas preocupadas por mantener un peso adecuado, intentan de manera equivocada alejarse de las pastas, pensando que estas engordan o aumentan el peso corporal.

La pasta se representa en diferentes variedades: seca, fresca, simple, rellena, corta, larga, integral, verde, negra, etc.

Su origen aun en la actualidad es discutible. Según los historiadores fue Marco Polo quien la introdujo a Italia, otros afirmar que fueron los árabes quienes la descubrieron y la dieron a conocer en todo el mediterráneo.

Teniendo en cuenta sis ingredientes y la forma de elaborarla su origen puede provenir de varios lugares del mundo y de manera simultánea, Pero si esta claro que fueron los italianos quienes se especializaron en su elaboración y le dieron fama a nivel internacional.

Las pastas se elaboran a partir de harinas o sémolas que provienen del trigo duro mezcladoras con agua y algo de sal. Estos ingredientes tan básicos como sencillos dan como resultado un alimento exquisito, energetico y saludable. 

ed ora a mangiare ragazzi, buon appetito ...

Light by night con una Caprese

Ensalada Caprese

Una ensalada ligera ideal para dietas o para los días mas calurosos del verano.

La ensalada Caprese , o simplemente caprese, es una ensalada italiana, concretamente de Capri, compuesta de rodajas de tomate, mozzarella fresca y hojas de albahaca fresca, regado con aceite de oliva.

Simplemente con esos cuatros ingredientes podemos deleitarnos de esta rica ensalada tanto en almuerzos o cenas.

Buon Apetito !!!