La Lombarda

Lombarda salteada con mi toque personal

Hoy os quiero hablar un poco de la Lombarda, es un alimento sumamente beneficioso, una verdura familia del repollo que es también una variedad de col. Te contare un poco de como beneficia su consumo, de forma que puedas incluirla en tu dieta...contiene muchas propiedades que podemos aprovechar!

Para comentarles un poco de sus propiedades nutricionales que la caracteriza, una de ellas es que se caracteriza por ser un antioxidante muy potente, contiene un compuesto azufrado. Ademas, esta compuesto principalmente por agua, por lo que es un excelente aliado en las dietas de adelgazamiento y contiene muy pocas calorías. 

La lombarda es rica en vitaminas, minerales y fibra, entre sus nutrientes se destacan las vitaminas C y E, y minerales como el zinc, selenio y azufre. Al ser rica en vitamina C se convierte en un excelente alimento para cuidad de nuestra vista, piel aparato respiratorio y oído.

También nos permite controlar la glucemia si somos diabéticos y reducir los niveles de colesterol.

....y otra cosa, muy fácil de preparar.

...la salsa

La salsa

Los tomates

El aceite de oliva virgen extra 

El ajo

La albahaca

Súper sencilla de hacer y rápida, con solo mezclar estos cuatro ingredientes y listo, para acompañar nuestras pastas y por que no otras cosas mas....

...al horno

Bacalao al horno con salsa de perejil y ajo acompañado con espárragos al horno   

Los Espárragos

EL Bacalao

...que buena combinación de hacer, y todo al horno, con productos frescos como el bacalao y los espárragos de temporada.

Que bueno y que sano 

...quieres probar?

Y que hacer con lo que nos sobra? otro tip para compartir con vosotros

A veces durante la semana al cocinar para la comida o la cena, siempre hay algo que nos sobra, la acumulamos y luego con esos restos de comida no sabemos que hacer.

Pues por que no hacer una Tortilla?

Simplemente mezclando todo esos sobrantes y con nuestro toque personal podemos lograr esta maravillosa creación.

Facil, Simple y por que no Divertida.

...que os aproveche !!!

La Fruta ...por que me apetece y todo al natural, como debe de ser

...al natural 

Macedonia al natural  y todo de temprorada...lets eat it !!!!!

Aglio, Olio e Peperoncino

...la pasta 

...aglio, olio e peperoncino

...e voilá

...y así es como mas me gusta, fácil, rápida y sencilla

Espaghetti  Aglio, Olio e Peperoncino ( Ajo, Aceite de Oliva Virgen Extra y Guindilla) 

Bon Apetit

Un tip ... Como conservar las hierbas que usamos al cocinar

...a veces las hierbas que queremos usar a la hora de cocinar no siempre están disponibles, depende mucho de la temporada del año, por eso,  podemos conservarlas y usarlas siempre tomando en cuenta este tip, estarán a fácil alcance en nuestra cocina con solo dejarlas descongelar y listo, mantendrán su aroma y frescura como recién cogidas de la huerta.

Dorada al Cartoccio

...que facil de preparar en solo unos minutos

Inspiración vs. Creación ...con ese toque personal

Me divierte cocinar y más si puedo darle ese toque personal.

Cuando cocino me es imposible seguir unas reglas y me pongo a inventar y a probar

Como quedaría si le hecho esto?... o lo hago así?, etc.

 Sentir esa mezcla de aromas, probar esa combinación de sabores, 

mmmm...toda una diversión que quiero compartir.

Pots

 Al  preparar una receta, aparte de combinar colores y sabores,

 podemos también darle color a su presentación. 

Mezclando tradiciones en Pascua

El Bacalao, es muy popular para comer en estas fechas en España. 

La Pasta, es muy popular en "il tavolo" Italiano.  

Espaguetis con Bacalao al pomodoro e basilico 

la salsa

la pasta

Buon appetito e Buona Pascua.

Felices Pascuas - Buona Pascua - Happy Easter

Y que cocinar hoy según tradiciones:

ITALIA: http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=4542

ESPAÑA: http://tusrecetas.abcdesevilla.es/las-mejores-recetas-de/recupera-las-tradiciones-con-estas-10-recetas-para-cuaresma-y-semana-santa.html

Judias verdes salteadas con tomate cherry...

Las Judias Verdes son una de las verduras más versátiles y completas, a la hora de aporte nutrientes a tu organismo. De hecho son muy valoradas en las dietas, debido a su escaso aporte calórico ( algo así como 30 calorías por cada 100 gramos) y, al mismo tiempos, por su contenido de hidratos de carbono y proteínas.

Además, las judías verdes poseen un buen caudal de fibras. Dentro del apartado de los minerales, los nutrientes esenciales que aporta este vegetal son: el potasio y el calcio. También contienen yodo, fósforo, hierro y magnesio, entre otros.

En el campo de las vitaminas, las judias verdes se caracterizan por tener una buena cantidad de vitamina C y también folatos, esenciales para los glóbulos blancos y rojos.

En pocas palabras un buen plato de judías verdes en nuestra mesa es una garantía de nutrientes asegurados. 

...recordando los 50´s

...cocinando de una manera fácil , rápida y saludable

Gambas al horno acompañadas 

con espárragos 

y algo más

A desayunar ....por que es tan importante?

Muesli + yoghurt + frutas

Batidos de frutas

Tosta de Jamón

Tosta integral +aguacates + huevos

 Pan + tomate + aceite de oliva virgen extra

Queso crema desnatado + frutas

Tosta de salmón + huevos

El desayuno es la comida fundamental del dia, ya que consumirlo o no, nos afecta de forma notable a corto y a largo plazo. Algunas de las consecuencias de no desayunar son decaimiento general, mal humor, falta de concentración, bajo rendimiento físico e intelectual debido todo ello fundamental a la falta de glucosa, lo que a su vez supone alteración de nuestro organismo. 

Desayunar eleva los niveles de glucosa en la sangre , y de esta forma ayuda al cuerpo a funcionar con mayor efectividad. el rendimiento diario mejora con un desayuno adecuado ya que ayuda a memorizar, concentrarse y aprender. 

EL desayuno basado en la dieta mediterránea es uno de los más sanos y recomendables. Se considera que un desayuno correcto debería aportar un 20% - 25% de las calorías totales consumidas al día. Idealmente se le debería de dedicar un mínimo de 15 minutos, en una atmósfera tranquila y relajada. 

El desayuno debería incluir hidratos de carbono, como pan, cereales, galletas, tostadas , etc.., una ración de lácteos (yoghurt , leche) y alguna pieza de fruta. También debería incluir ricos alimentos en proteínas como: huevos, queso, etc... Así que a desayunar y a tener un gran día

Descansando de la cocina y aprovechando para ir de Tapas x Madrid

 Ensalada Pobre

 Calamares Fritos

 Chorizo a la plancha

Pimientos de padrón

Y por que no tomarnos un Break...

Mojito time !!!

...all we need is love

Cuore di pomodoro

El tomate, es una popular planta de jardín que se usa para muchas recetas. Los muchos tipos y variedades de tomates tienen diferentes usos, como ensaladas, salsas para pastas y sandwiches.

Algunos son mas dulces y otros mas ácidos. El tomate es considerado como una hortaliza, y forma parte integrante de la cocina de todo el mundo, especialmente de en la región del mediterráneo.

Entre los beneficios para la salud del tomate se incluyen la mejora de la vista, buena salud intestinal, hipertensión arterial baja, ayuda a la diabetes y mejoras en los problemas de la piel y las infecciones del tracto urinario.

El consumo diario de tomate proporciona un gran numero de antioxidantes que se han demostrado eficientes para combatir diferentes formas del cáncer. Ademas de todo esto es una rica fuente de vitaminas y minerales, y ejerce un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares.

Espárragos

Podemos decir que son todo un placer de temporada, crecen a finales de invierno, alcanzan su mejor momento precisamente ahora, desde mediados de marzo hasta mediados de abril.

Gracias a su bajo contenido calórico su alta proporción de agua y a los nutrientes energéticos, lo convierten en un alimento idóneo para incluir en las dietas hipocalóricas. Su elevado contenido de fibra aporta sensación de saciedad, lo que ayuda a reducir el apetito.